Koken - Aardappelen, Groenten & Fruit
Hoe herken je of iets vers is en hoe houd je het ook zo lang mogelijk goed? In de horeca moet je vanzelfsprekend weten met welke producten je werkt en welke eigenschappen deze hebben. In deze online training leer je de kenmerken van aardappel-, groente- en fruitproducten kennen, ook wel AGF-producten genoemd.
Omschrijving
Hoe herken je of iets vers is en hoe houd je het ook zo lang mogelijk goed? In de horeca moet je vanzelfsprekend weten met welke producten je werkt en welke eigenschappen deze hebben. In deze online cursus leer je de kenmerken van aardappel-, groente- en fruitproducten kennen, ook wel AGF-producten genoemd. Hierna weet jij hoe je deze producten het beste kunt verwerken en kan je de gast uitleggen waarom aardbeien midden in de winter niet op de menukaart staan!
Doel van de cursus
De online cursus 'Aardappelen, Groenten & Fruit' is een eerste kennismaking met het vak van kok. Je leert meer over de eigenschappen van aardappelen, groenten en fruit. En natuurlijk over hoe je deze producten kunt verwerken en bewaren.
Wat kan je of ken je na de cursus
- Kennis van aardappelen (eigenschappen, bewaren, bereiden)
- Kennis van groenten als belangrijk onderdeel van onze voeding
- Kennis van diverse soorten fruit
Duur en studiebelasting
De online cursus 'Aardappelen, Groenten & Fruit' duurt een uur.
Doelgroep
Deze cursus is voor iedereen die meer wil weten over Aardappelen, groente & fruit of de ambitie heeft om als kok aan het werk te gaan. De training is een eerste kennismaking met het vak. SVH biedt hierna diverse aanvullende opleidingsmogelijkheden.
Vaardigheden
Als je deze online training wilt inzetten binnen de opleiding die je volgt, dan werk je aan de volgende vaardigheden en beroepscompetenties (op MBO-niveau): Leren, Instructies en procedures opvolgen.
Lesmaterialen
Deze training bestaat uit diverse online leermiddelen en een toets na elk hoofdstuk.
Toetsing
Gedurende elk hoofdstuk wordt je kennis getoets. Deze cursus heeft geen eindtoets en biedt geen certificaat en/ of diploma.
Details
- Onderwerp
- Horeca & toerisme
- Type
- E-learning
- Duur
- 1 uur
- Studiebelasting
- 1 uur
- Niveau
- MBO
- Certificaat
- Ja
- Beoordeling
- 8,0 (5 beoordelingen)
Beoordelingen
-
– Anoniem, 21-04-2020 -
Heb certificaat in de mail gehad, maar staat hier dat ik hem moet hervatten. Ik heb de cursus en examen gedaan via Ranzijn.leert.nl....
– Joyce, 11-03-2023 Reactie 13-03-2023 Hoi Joyce, dank je wel voor je review. De cursus sloot zichzelf niet automatisch inderdaad. Dat is nu handmatig gedaan. Veel leerplezier nog!
-
Cursus gedaan ook examen . Staat dat ik hem moet hervatten,? Wil graag certificaat
– Annelies, 02-03-2023 Reactie 02-03-2023 Hoi Annelies, kun je me aangeven op welk portal je leert? Dan kijk ik even met je mee. Je kunt een mail sturen naar hobp@klantenservice.nl